戚小媽 313 食譜 1,093 粉絲 追蹤 我的醃梅 描述 可去籽或不去 #素食 #蔬食 71 說讚 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 180 分鐘 食材 梅子 5斤 糖(照自己喜好) 3斤 鹽巴 少許 步驟 梅子劃刀v字形 放入鹽巴醃漬到軟 梅子變軟籽才比較好取出 有罐子就裝罐子撒上白糖 家裡剛好沒有罐子就用燉湯的甕 剛開始出來的糖水可以不要, 可以倒掉以後再重新加糖但是我都直接再加糖 這樣看起來就很可口但是還沒好喔,要等上三個月醃透了才會好吃喔 加一點蜂蜜吃也不錯 越久顏色會越深,味道更好 小撇步 不想要去籽也可以但是梅子至少要等上三個月才會好吃要看大小狀況而定 1.7 萬 瀏覽 2021/04/15 發表