包水餃

Evelyn
105 食譜 192 粉絲

描述

自己動手做~雖比外頭買要費工,但真材實料絕對比較好吃,給小孩吃也很安心!

食材

1斤
1/2顆
1包
調味
4片
4支
2大匙
2大匙
1大匙
1小匙
少許
50c.c.

步驟

  • 高麗菜切細末,加1大匙鹽靜置出水。薑、青蔥皆切末,絞肉剁細剁出黏性,薑末蔥末加入絞肉並調味,用筷子同方向不停攪拌出毛邊,分次打水。

  • 約10分鐘高麗菜出水,擠乾後再加入絞肉中,用筷子同方向攪拌均勻。餡準備好就開始包水餃,再拿去冰高麗菜會出水。

    約10分鐘高麗菜出水,擠乾後再加入絞肉中,用筷子同方向攪拌均勻。餡準備好就開始包水餃,再拿去冰高麗菜會出水。

  • 盤底撒點麵粉或太白粉,開始包水餃,可以沾水劃在半面皮邊上比較好包,皮闔起壓緊再打摺,右邊三摺,左邊一摺,也可以不打摺,壓緊即可。接著整盤包保鮮膜送入冷凍室,過20分鐘再裝袋,之後從冷凍取出水餃不會黏在一塊。

    盤底撒點麵粉或太白粉,開始包水餃,可以沾水劃在半面皮邊上比較好包,皮闔起壓緊再打摺,右邊三摺,左邊一摺,也可以不打摺,壓緊即可。接著整盤包保鮮膜送入冷凍室,過20分鐘再裝袋,之後從冷凍取出水餃不會黏在一塊。

  • 水煮滾後放入冷凍水餃,三次水煮熟,水餃浮上即可食用。

    水煮滾後放入冷凍水餃,三次水煮熟,水餃浮上即可食用。

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Evelyn 105 食譜 192 粉絲

在家有老媽老哥,嫁了人向來是老公動手,與料理沾不上邊的我,當媽之後,自然而然就進了廚房... 追求簡單方便又下飯的餐點,當老公小孩掃空碗盤,揮汗如雨的廚娘也甘之如飴~

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