塔香綜合鹹酥雞_鹹酥雞椒鹽
描述
超經典台灣小吃在家自己做！酥脆的鹹酥雞就是要搭配一流的調味料，撒上鹹酥雞椒鹽，精心調配各種辛香料，香氣、鹹度都非常適合搭配炸物，就是這個讓人懷念的美味。
食材
步驟
-
雞腿排切小丁加入少許鹹酥雞椒鹽醃漬約10分鐘
-
雞肉加入蛋液拌勻，並均勻沾裹上地瓜粉等待外表反潮。
-
豆乾切片，青椒、洋蔥切塊，杏鮑菇切滾刀塊，四季豆切長段。
-
起鍋放入沙拉油，待油溫160度~180度後放入雞肉入鍋小火油炸至金黃色即可先撈起瀝乾油。
-
依序放入豆乾、杏鮑菇油炸約90秒，撈起瀝乾油。
-
依序放入四季豆、青椒、洋蔥油炸約60秒，撈起瀝乾油。
-
最後炸九層塔約10秒鐘撈起，與其他食材拌勻，撒上鹹酥雞椒鹽即完成。
