醬燒香菇豆皮🔜十分鐘內上菜

蜜兒愛料理🍜
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描述

這道菜可是蜜兒媽的家傳菜,每次一上桌立馬掃光,孩子們都超愛吃,豆皮香菇醬油完全擁有彼此的味道這樣😂,豆皮吸飽了香菇及醬油的香味,好吃到這一盤就夠你吃上一碗飯了,非常下飯開胃喔,快點跟著試試,簡單又美味👍

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

3-4片
調味醬料
二大匙
一大匙

步驟

  • 1.將乾香菇沖洗後,以熱開水浸泡至軟化,水約200cc。

2.香菇軟化後擠乾,浸泡的香菇水要留下來喔,它可是靈魂人物。

3.香菇對切或切三等分都行,看香菇的大小而定。

4.豆皮切成三等分備用。

    1.將乾香菇沖洗後,以熱開水浸泡至軟化,水約200cc。 2.香菇軟化後擠乾,浸泡的香菇水要留下來喔,它可是靈魂人物。 3.香菇對切或切三等分都行,看香菇的大小而定。 4.豆皮切成三等分備用。

  • 熱油鍋將香菇以中大火爆香, 一定要爆香到香菇味儿出來喔, 接下來將香菇水倒入,火候這時都不需調整, 待香菇水儘情沸騰時,你感覺到剛爆香的香菇和水融合了,就下入蠔油及醬油,關中小火, 放入所有的豆皮進去收汁, 蓋上鍋蓋,滾個五分鐘左右過程要翻面喇一喇,等豆皮完全吸收湯汁精華後就能起鍋囉, 完成啦😋

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蜜兒愛料理🍜 138 食譜 1,655 粉絲

料理是一門藝術,從挑選食材,了解每個食材的屬性搭配, 火候的控制, 烹飪的方法順序, 到最後呈獻的作品, 每個細節都不能馬虎, 民以食為天, 我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人,當然對自己做的料理會更要求, 能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人,真的是我的意外收穫,這是我與大家分享愛的方式, 我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中, 歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘

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留言

共 3 則
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  • Eve Tsai
    Eve Tsai

    ok,謝謝您的回覆。

  • Eve Tsai
    Eve Tsai

    請問若將乾香菇改為鮮香菇,那麼水的比例大概是多少?謝謝

    您好,若用生香菇的味道煮出來就完全不一樣了, 我只有在乾香菇用到熱水浸泡,建議您還是使用乾香菇煮喔,味道才會香,謝謝您。

  • 請問您使用的是哪一種蠔油?謝謝您

    您好我使用的是李錦記蠔油,供您參考,謝謝。

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