蔓越莓堅果雪Q餅
描述
免烤箱，新手也可以輕鬆完成的小點心
時間
60
分鐘
步驟
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事先準備好材料並秤重，烤盤鋪好烘焙紙備用
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蔓越莓乾用剪刀剪成小丁
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奇福餅乾撥半
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煮一鍋水，放上不沾平底鍋隔水加熱，再將奶油放入平底鍋中，使其慢慢融化
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放入奶粉拌炒
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炒到奶粉跟奶油混合均勻
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加入小顆棉花糖小火拌炒，如果買不到小顆棉花糖，也可以將棉花糖剪成小丁，加速棉花糖融化
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炒的棉花糖融化無顆粒狀
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加入蔓越莓乾混合
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加入奇福餅乾拌勻
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加入堅果攪拌，儘量使材料都沾到棉花糖
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鍋子離火，將雪Q餅的所有材料倒入事先鋪好烘焙紙的烤盤中
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用桿麵棍桿壓，再趁熱將雪Q餅整形成方形，放涼後可置於冰箱冷藏
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冷藏30鐘後即可切成小方塊食用，如有包裝袋，包裝後即是體面，適合送人的伴手禮
小撇步
蔓越莓乾可調整成其他果乾，堅果亦可變化使用，如甜度較甜，可稍減蔓越莓乾的量，並加多堅果的量，以中和整體餅乾的甜度
