百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿修
107 食譜 721 粉絲

咖哩飯(佛蒙特咖哩)

咖哩飯(佛蒙特咖哩)

食材

步驟

  • 馬鈴薯蘋果與胡蘿蔔削皮,並切成滾刀塊 雞肉擦乾 洋菇視情況處理,大的切半,小的則不切 洋蔥切塊、玉米筍切半 頭切末

  • 馬鈴薯與胡蘿蔔先用電鍋蒸,外鍋加一杯水; 雞肉先小火煎至兩片金黃/變色後,起鍋備用

  • 加點油,熱鍋 末入鍋,小火炒香 洋蔥入鍋炒香

  • 將煎好的雞肉入鍋拌炒,然後加入玉米筍與洋菇炒香
將蒸好的馬鈴薯與胡蘿蔔入鍋,蘋果也入鍋,再倒入水,
大火煮滾後轉中小火,煮15分鐘

    將煎好的雞肉入鍋拌炒,然後加入玉米筍與洋菇炒香 將蒸好的馬鈴薯與胡蘿蔔入鍋,蘋果也入鍋,再倒入水, 大火煮滾後轉中小火,煮15分鐘

  • 另外用一個炒鍋,加點油熱鍋, 爆香頭,然後加入花椰菜略為拌炒, 加1大匙水後,蓋上蓋子轉中火,燜1~2分鐘左右, 開蓋並收乾水份後盛起備用

  • 配料煮軟後,關火 加入咖哩塊,攪拌至溶解後開火,小火再煮10分鐘 最後淋在白飯上,擺上花椰菜即完成

小撇步

1. 由於咖哩本身味道偏重,因此沒有另外調味。
2. 胡蘿蔔與馬鈴薯先蒸過,比較容易煮軟。
3. 雞肉可以用另外一個鍋子煎,這樣可以先煎出一些油脂,咖哩比較不會太油膩。
4. 水與咖哩的份量,與燉煮的時間請參考咖哩盒上的說明。
5. 配料與咖哩的濃度可以依個人喜好做調整,以此次為例,煮出來的咖哩偏濃稠。

1.7 萬 瀏覽
avatar
阿修 107 食譜 721 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 炒麵 家常菜 湯麵 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 雞湯 四季豆 糖醋排骨 娃娃菜 雞蛋豆腐 小黃瓜 糖葫蘆 玉米濃湯 番茄炒蛋 豆腐 高麗菜飯 餅乾 鮭魚 雞肉 粽子 杏鮑菇 麻婆豆腐 竹筍 菠菜 馬鈴薯 蒸蛋 茄子 涼拌小黃瓜 滷肉 番茄 低脂高蛋白 排骨 白菜滷 馬鈴薯燉肉 三杯雞 雞胸肉 香菇雞湯 打拋豬 瓜仔肉 地瓜 南瓜 義大利麵 高麗菜 花椰菜 早餐 金針菇 酸辣湯 炒飯