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看完阿基師的偷吃步之後就想說來作看看。其實滿簡單的耶!!!只要去咖啡店要些咖啡粉渣就可以作出有煙燻感覺得鹹豬肉唷。
但一次作鹽巴放太多有點鹹不然是滿好吃的

食材
三層肉
一塊
4小匙
蒜泥
依喜愛度加
咖啡粉
適量
  • 1
    步驟1:將三層肉煮熟
  • 2
    步驟2:煮熟的三層肉拿根叉子全身戳一下,這樣才能讓調味料能夠入味
  • 3
    步驟3:拿個塑膠袋裝蒜末跟鹽巴
  • 4
    步驟4:把三層肉放進去
  • 5
    步驟5:用力的給他甩 戳揉。把怒氣都發洩在這層肉上:)
  • 6
    步驟6:弄到差不多蒜末跟鹽都溶化就可以了(如果沒有很急著吃可以先放入冰箱冰個1.2小時。晚上要煮的時候再拿出來用也行)
  • 7
    步驟7:備一個鍋子,裡頭鋪上一層鋁箔紙,上頭再鋪滿咖啡粉渣
  • 8
    步驟8:再弄個架子把它弄高。家裡的架子找不到只好用蒸鰻頭的盤子加減用
  • 9
    步驟9:蓋上鍋蓋(最好蓋上是透明的蓋子會比較看得到三層肉的變化)。再開上大火讓它慢慢煙燻(看到鍋邊冒煙就大概差不多好了)
  • 10
    步驟10:如果三層肉顏色感覺還沒上色的話再讓他悶久一點
  • 11
    步驟11:再切點蒜一起配著吃。超好吃又能當下酒菜
2013/01/20 發表 4.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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哈哈^^緗心最喜歡吃鹹豬肉了這個星期假日可以試著做看看^^哈哈傑尼寶有口福囉^^

4 years ago
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這樣鍋子開大火讓他煙燻的話,鍋子不會乾燒了嗎?!不用放水嗎?

5 years ago