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野犬

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海苔比思吉

海苔比思吉

描述

朋友送來澎湖這季最後採收的生海苔，這麼好的東西，除了煮湯、煎蛋，加入麵糰，也可以烤出鮮味好吃可以搭酒的烤餅。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

15 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

低筋或中筋麵粉

240g
帕馬森起士粉

40g
泡打粉

1小匙
糖

1大匙
奶粉

2大匙
無鹽奶油

50g
生海苔

60g
豆漿

90cc
白芝麻

一些

步驟

奶油切小塊，放入冰箱冷藏。
將麵粉、起士粉、泡打粉、糖、奶粉放在工作台上混勻。
取出奶油，用刮刀或手指將奶油和粉類迅速混和。
加入生海苔混勻。
加入豆漿，將麵糰揉2-3分鐘，揉成稍乾的麵糰。
用桿麵棍壓平後，三摺，再壓平，整型成約1.5公分厚的麵皮。
用印模垂直切割成小圓麵皮。
擺上烤盤，表面抹上蛋液，上面再灑上一些白芝麻。
預熱好烤箱，以210℃烤15分鐘，直到表面金黃。因為麵糰裡沒有加蛋液，所以是比思吉不是司康。味道清爽，外酥內鬆，有些許海味，配啤酒、葡萄酒都合。沒有生海苔，用平常的乾海苔也是可以做，只是豆漿的量要稍多一些。

2,368 瀏覽

2021/04/01 發表

野犬 738 食譜 4,805 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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留言

共 1 則

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Elaine Chen
不放海苔，豆漿改鮮奶份量一樣嗎？
4 years ago
作者野犬
差不多，可以分次慢慢加。
4 years ago

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