蔭瓜仔肉(電鍋版)
描述
這次的瓜子肉用蔭瓜來做，味道也是很甘甜美味，食材與做法都很簡單，再利用電鍋，真的很省事，方便又快速，白飯等著吧!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之。
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2.蔥白切末，蔥綠切蔥花，蔭瓜切細丁。
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3.取一蒸碗，放入豬絞肉、蔭瓜、蔥白與所有調味料。
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4.將其攪拌至有黏性(有毛邊出現)。
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5.將表面抹平，中間可壓成凹槽(因蒸後會鼓起突出，不做凹槽也可以)。
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6.將電鍋加入1米杯水，放腳架，放入步驟5.，蓋鍋蓋，按下電源。
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7.待電鍋電源跳起，開蓋撒入蔥花燜30秒即可起鍋。
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8.美味上桌。
![3.取一蒸碗，放入豬絞肉、蔭瓜、蔥白與所有[調味料]。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1866210%2Fb22db830db46c938.jpg&width=800)
小撇步
1.蔭瓜可改用花瓜(脆瓜)，即是古早味的瓜子肉。
2.蔥白部份也可用洋蔥或蒜末替代(洋蔥甜，蒜味道濃郁)。
