蔭瓜仔肉(電鍋版)

Feng  Lin
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描述

這次的瓜子肉用蔭瓜來做,味道也是很甘甜美味,食材與做法都很簡單,再利用電鍋,真的很省事,方便又快速,白飯等著吧!

歡迎您來逛逛喔~
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

350g
5茶匙(25-30g
2根
調味料
2茶匙
2茶匙
1/10茶匙
2茶匙
1茶匙

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.蔥白切末,蔥綠切蔥花,蔭瓜切細丁。

    2.蔥白切末,蔥綠切蔥花,蔭瓜切細丁。

  • 3.取一蒸碗,放入豬絞肉、蔭瓜、蔥白與所有[調味料]。

    3.取一蒸碗,放入豬絞肉、蔭瓜、蔥白與所有調味料

  • 4.將其攪拌至有黏性(有毛邊出現)。

    4.將其攪拌至有黏性(有毛邊出現)。

  • 5.將表面抹平,中間可壓成凹槽(因蒸後會鼓起突出,不做凹槽也可以)。

    5.將表面抹平,中間可壓成凹槽(因蒸後會鼓起突出,不做凹槽也可以)。

  • 6.將電鍋加入1米杯水,放腳架,放入步驟5.,蓋鍋蓋,按下電源。

    6.將電鍋加入1米杯水,放腳架,放入步驟5.,蓋鍋蓋,按下電源。

  • 7.待電鍋電源跳起,開蓋撒入蔥花燜30秒即可起鍋。

    7.待電鍋電源跳起,開蓋撒入蔥花燜30秒即可起鍋。

  • 8.美味上桌。

    8.美味上桌。

小撇步

1.蔭瓜可改用花瓜(脆瓜),即是古早味的瓜子肉。
2.蔥白部份也可用洋蔥或蒜末替代(洋蔥甜,蒜味道濃郁)。

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