阿嘟的廚房 57 食譜 216 粉絲 追蹤 蔬菜煎餅 描述 冰箱剩下的蔬菜都可以做為食材喔 簡單又好吃的清冰箱料理 #素食 #蔬食 118 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 高麗菜 1/4顆 地瓜 1條 蛋 3顆 蔥 2根 低筋麵粉 適量 鹽 適量 白胡椒粉 適量 步驟 高麗菜切細絲洗淨後瀝乾水份 加兩大匙的鹽抓一抓 放置十分鐘等菜軟化出水 地瓜去皮後刨絲 蔥切成蔥花 高麗菜多洗幾次洗掉鹽份 然後擠乾水分 (我是用蔬果脫水機,又快又省力) 把高麗菜絲、地瓜絲、蔥花、蛋、白胡椒粉全部拌勻 再加一些低筋麵粉增加稠度 鍋子放點油熱鍋後 挖一大湯匙放進鍋中攤平 用中小火慢煎 感覺有凝固後再翻面 要有耐心等待不然就會碎掉了 兩面都煎成金黃色後就可起鍋囉 小撇步 低筋麵粉可以不加,但最好多加一顆蛋比較能讓材料都黏在一起 2.1 萬 瀏覽 2021/04/02 發表