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堯媽咪小廚房
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鹹豬肉南瓜飯

鹹豬肉南瓜飯

描述

這道南瓜飯建議用厚一點的鍋子煮,也可以把料炒好,鋪在米上後,放入電鍋煮熟即可。

28 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 鹹豬肉切條狀。

    鹹豬肉切條狀。

  • 南瓜去籽切小塊。

    南瓜去籽切小塊。

  • 青蒜切珠,蒜頭切末。

    切珠,頭切末。

  • 白米洗淨瀝掉水分,用2杯水、0.1杯米酒泡約1個小時。杯子是指電鍋的量杯。

    白米洗淨瀝掉水分,用2杯水、0.1杯米酒泡約1個小時。杯子是指電鍋的量杯。

  • 起油鍋先炒鹹豬肉,炒到變色後,加入蒜白及蒜末炒香。

    起油鍋先炒鹹豬肉,炒到變色後,加入白及末炒香。

  • 接著放下南瓜翻炒,炒勻後,加入黑、白胡椒粉各少許,並加入一大匙醬油膏,翻炒均勻。

    接著放下南瓜翻炒,炒勻後,加入黑、白胡椒粉各少許,並加入一大匙醬油膏,翻炒均勻。

  • 把炒勻的料先盛出來,不用炒到熟,只要炒均勻即可。

    把炒勻的料先盛出來,不用炒到熟,只要炒均勻即可。

  • 把泡好的米和水倒入鍋中,翻炒一下,把鍋底的醬汁拌一下。

    把泡好的米和水倒入鍋中,翻炒一下,把鍋底的醬汁拌一下。

  • 倒回炒好的料並鋪平,蓋鍋蓋小火煮。

    倒回炒好的料並鋪平,蓋鍋蓋小火煮。

  • 煮至水泡已經沒有了,即可關火,悶約20分鐘,開鍋蓋把飯翻均勻,調整味道,撒下蒜綠,翻炒均勻即可。

    煮至水泡已經沒有了,即可關火,悶約20分鐘,開鍋蓋把飯翻均勻,調整味道,撒下綠,翻炒均勻即可。

  • 完成✅

    完成✅

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留言

共 1 則
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  • 林莉雅
    林莉雅

    請問是用炒鍋蒸嗎

    你好,我是用雙層的不鏽鋼鍋直接燜煮的,用電鍋或鑄鐵鍋也都可以。

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