堯媽咪小廚房 127 食譜 729 粉絲 追蹤 鹹豬肉南瓜飯 描述 這道南瓜飯建議用厚一點的鍋子煮,也可以把料炒好,鋪在米上後,放入電鍋煮熟即可。 28 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白米(電鍋量杯) 2杯 栗子南瓜(去籽) 300克 鹹豬肉 200克 青蒜 1株 蒜頭 2瓣 米酒 少許 黑白胡椒粉 各適量 醬油膏 適量 步驟 鹹豬肉切條狀。 南瓜去籽切小塊。 青蒜切珠,蒜頭切末。 白米洗淨瀝掉水分,用2杯水、0.1杯米酒泡約1個小時。杯子是指電鍋的量杯。 起油鍋先炒鹹豬肉,炒到變色後,加入蒜白及蒜末炒香。 接著放下南瓜翻炒,炒勻後,加入黑、白胡椒粉各少許,並加入一大匙醬油膏,翻炒均勻。 把炒勻的料先盛出來,不用炒到熟,只要炒均勻即可。 把泡好的米和水倒入鍋中,翻炒一下,把鍋底的醬汁拌一下。 倒回炒好的料並鋪平,蓋鍋蓋小火煮。 煮至水泡已經沒有了,即可關火,悶約20分鐘,開鍋蓋把飯翻均勻,調整味道,撒下蒜綠,翻炒均勻即可。 完成✅ 8,859 瀏覽 2021/03/28 發表