胡瓜麵線

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最簡單原始味道的料理「胡瓜麵線」

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

主材料
胡瓜 一碗
麵線 一把
副材料
一顆
蝦米 少許
一支
調味料
適量
香油 少許
  • 1 胡瓜洗乾淨切成 ( 圖片) 大小
  • 2 蝦米洗淨切粹 ( 圖片) 大小
  • 3 蔥花洗淨切粹 ( 圖片) 大小
  • 4 燒一鍋熱水備用。用途煮麵線&自然高湯
  • 5 小炒鍋燒熱加入一大匙豬油,轉小火加入蝦米爆香。
  • 6 當蝦米味道出現加入胡瓜,讓胡瓜可以均勻附著豬油 / 蝦米吃入味道。
  • 7 倒入燒滾的熱水!並加入少許鹽煮出胡瓜高湯。
  • 8 剩餘的熱水加入乾麵線,依照自己喜好決定麵的熟度! ( 1次沸騰後撈起 )
  • 9 準備一個乾淨的湯碗,碗底加入一小匙香油&少許蔥花。
  • 10 麵線一次沸騰後撈起,然後把麵線放入胡瓜湯料鍋中!
  • 11 把準備好的蛋汁均勻倒入鍋中!
  • 12 關火加蓋30秒把蛋汁悶熟。
  • 13 把煮好的胡瓜麵線,沖入先前步驟9的湯碗內,最後撒上剩餘的蔥花就完成,今天的「主題:胡瓜麵線」嚕
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2013/06/27 發表 1.3 萬 瀏覽

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