蝦皮燴胡瓜

胡瓜切條/塊或片，不要切太小，會縮導致沒口感。 紅蘿蔔切絲。

蝦米蒜頭先爆香，加入胡瓜，稍微翻炒，接著加水，開小火悶煮約10分鐘，等胡瓜軟爛，接著下調味料，最後用太白粉勾芡即可。