黑椒洋蔥豬柳｜大人口味｜香辣過癮
描述
某天突然有點想吃台灣的夜市牛排，但是家中只有豬里肌，於是決定來做一道香香辣辣的黑胡椒醬炒洋蔥豬柳，一次分裝好，可以當作兩天晚餐的主菜。
偶爾想吃吃重口味嗎？黑胡椒醬做法一定要學起來～因為用家中現有的調味粉跟醬料就能快速做得出來喔～
搭配白飯或煮個義大利麵剛剛好，再來一份沙拉或水煮蔬菜，輕鬆省事又健康滿分！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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豬柳先用醃料醃10分鐘、蒜頭切末、洋蔥切絲、金針菇去尾對切撥散備用。
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平底鍋加一點油，開中火，放入里肌肉炒至7-8分熟，起鍋備用。（如果覺得油太多，可以用紙巾將多餘的油脂吸掉。）
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鍋裡放入奶油。
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奶油融化後，放入洋蔥及蒜末，炒出香氣。（喜歡洋蔥軟一點的口感的話，可以炒到透明、變軟。）
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接著放入剛剛炒7-8分熟的豬柳。
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放入黑胡椒醬（調味醬汁），與豬柳快速拌炒均勻，蓋鍋蓋，悶3分鐘左右，至豬柳全熟。
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最後放入金針菇，拌炒30秒。
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起鍋，分裝至兩個玻璃保鮮盒中。
小撇步
調黑胡椒醬時注意事項：
1.建議黑胡椒粉不要一次下太多，會很辣！噴火的辣～～～
2.醬油膏各家用的可能也不同，香菇素蠔油、蔭油膏會比較甜口，一般油膏則比較鹹口，添加時不要一次倒太多。
3.油膏跟番茄醬都不容易散，所以事先在容器中調後，再一起加入鍋內，比較不會手忙腳亂。
