黑椒洋蔥豬柳|大人口味|香辣過癮
描述
某天突然有點想吃台灣的夜市牛排,但是家中只有豬里肌,於是決定來做一道香香辣辣的黑胡椒醬炒洋蔥豬柳,一次分裝好,可以當作兩天晚餐的主菜。
偶爾想吃吃重口味嗎?黑胡椒醬做法一定要學起來~因為用家中現有的調味粉跟醬料就能快速做得出來喔~
搭配白飯或煮個義大利麵剛剛好,再來一份沙拉或水煮蔬菜,輕鬆省事又健康滿分!
份量
時間
食材
步驟
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豬柳先用醃料醃10分鐘、蒜頭切末、洋蔥切絲、金針菇去尾對切撥散備用。
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平底鍋加一點油,開中火,放入里肌肉炒至7-8分熟,起鍋備用。(如果覺得油太多,可以用紙巾將多餘的油脂吸掉。)
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鍋裡放入奶油。
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奶油融化後,放入洋蔥及蒜末,炒出香氣。(喜歡洋蔥軟一點的口感的話,可以炒到透明、變軟。)
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接著放入剛剛炒7-8分熟的豬柳。
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放入黑胡椒醬(調味醬汁),與豬柳快速拌炒均勻,蓋鍋蓋,悶3分鐘左右,至豬柳全熟。
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最後放入金針菇,拌炒30秒。
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起鍋,分裝至兩個玻璃保鮮盒中。
小撇步
調黑胡椒醬時注意事項:
1.建議黑胡椒粉不要一次下太多,會很辣!噴火的辣~~~
2.醬油膏各家用的可能也不同,香菇素蠔油、蔭油膏會比較甜口,一般油膏則比較鹹口,添加時不要一次倒太多。
3.油膏跟番茄醬都不容易散,所以事先在容器中調後,再一起加入鍋內,比較不會手忙腳亂。