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高家老菜脯
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【老菜脯玉子燒】簡單又上手的雞蛋料理

【老菜脯玉子燒】簡單又上手的雞蛋料理

描述

不管是剛學料理的新手或是擅長廚藝的你,都能快速上手的一道料理
口感滑順,香氣濃郁,保證小朋友或是老人都喜歡。

4 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 用水沖洗一下老菜脯,並切成碎塊

    用水沖洗一下老菜脯,並切成碎塊

  • 青春菜脯一樣清洗後,瀝乾並切成小塊狀

    青春菜脯一樣清洗後,瀝乾並切成小塊狀

  • 準備好的3顆雞蛋,打散後,加入高湯、味霖、醬油並攪拌均勻,最後在倒入切好的老菜脯和青春菜脯

    準備好的3顆雞蛋,打散後,加入高湯、味霖、醬油並攪拌均勻,最後在倒入切好的老菜脯和青春菜脯

  • 使用中小火即可,鍋底抹油,並倒入適量的蛋液

    使用中小火即可,鍋底抹油,並倒入適量的蛋液

  • 邊邊煎至表面凝結即可將蛋皮捲起,捲起後放置鍋邊,重新抹油且倒入新的蛋液

    邊邊煎至表面凝結即可將蛋皮捲起,捲起後放置鍋邊,重新抹油且倒入新的蛋液

  • 重複動作直到蛋液用完,喜歡吃香一點的口感,表面可放置一下,微煎到酥黃

    重複動作直到蛋液用完,喜歡吃香一點的口感,表面可放置一下,微煎到酥黃

  • 放置一下並切成適量大小(小心別燙到手囉)

    放置一下並切成適量大小(小心別燙到手囉)

  • 一道美味的老菜脯玉子燒完成囉~

    一道美味的老菜脯玉子燒完成囉~

小撇步

使用濾網過濾蛋液,口感會更咕溜滑順,吃起來口感更佳

📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中
https://kaofamily.vip/icook

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