菜脯雞湯

胖仙女
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這道湯利用菜脯本身的香味與鹹味,不必再放鹽。另外放了白蘿蔔、金針菇和鴻禧菇一起燉湯,雞湯清爽、鮮甜而不油膩,非常可口!

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

半隻
1/2 條
1 包
1 包
5-6 小條
  • 土雞汆湯去血水後放入湯鍋,再加入菜脯及淹過食材的水量。

    土雞汆湯去血水後放入湯鍋,再加入菜脯及淹過食材的水量。

  • 白蘿蔔切塊;金針菇切段;鴻禧菇去蒂後剝成小束。

    白蘿蔔切塊;金針菇切段;鴻禧菇去蒂後剝成小束。

  • 白蘿蔔加入鍋中,燉煮約40分鐘。

    白蘿蔔加入鍋中,燉煮約40分鐘。

  • 加入所有的菇類,再燉煮10-20分鐘,直到雞肉熟軟。

    加入所有的菇類,再燉煮10-20分鐘,直到雞肉熟軟。

小撇步

菜脯通常偏鹹,買回來可試吃一下再決定放入燉煮的量;最後煮好的湯若不夠鹹再另外加鹽。
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