水梨菇菇雞湯【好菇道親子食光】

ching
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描述

秋季是水梨的產季,也是大自然賜予我們最棒的潤肺食材,拿水梨來煲湯最是美味,雞腿肉的鮮甜,加上雪白菇的膳食纖維及多醣體,這一碗湯保證讓家中的小寶貝,一整個冬天都暖呼呼的。

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

1/2顆
1小塊
2根
1鍋
1小匙

步驟

  • 準備好食材,我們一起動手做料理嘍。

    準備好食材,我們一起動手做料理嘍。

  • 煮水,汆燙剁骨雞腿,去掉血水。

    煮水,汆燙剁骨雞腿,去掉血水。

  • 煮一鍋水,水滾了之後放入汆燙的剁骨雞腿肉,薑洗淨,先切片,再切成絲,放入鍋中一起煮。

    煮一鍋水,水滾了之後放入汆燙的剁骨雞腿肉,薑洗淨,先切片,再切成絲,放入鍋中一起煮。

  • 水梨削去外皮,挖去中心的籽,切適口大小,放入鍋中一起熬煮。

    水梨削去外皮,挖去中心的籽,切適口大小,放入鍋中一起熬煮。

  • 將好菇道鴻喜菇切去根部,剝大塊,淘洗一下去雜質,瀝乾水份備用。

    將好菇道鴻喜菇切去根部,剝大塊,淘洗一下去雜質,瀝乾水份備用。

  • 將處理好的好菇道鴻喜菇放入鍋中一起熬煮。

    將處理好的好菇道鴻喜菇放入鍋中一起熬煮。

  • 待雞湯煮滾後轉中小火繼續煮約二十分鐘,加入鹽巴調味。

    待雞湯煮滾後轉中小火繼續煮約二十分鐘,加入鹽巴調味。

  • 上桌前別忘了灑上蔥花妝點一下。

    上桌前別忘了灑上蔥花妝點一下。

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