螞蟻上樹
描述
螞蟻上樹 / 給新手的料理教學
絞肉系列的料理向來變化多端
這次搭配冬粉，又是另一個火花出來了^^
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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冬粉2球，先泡水十分鐘 (或泡到軟即可) 隨後撈起瀝乾置一旁備用
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蒜頭切碎末
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蔥切碎末 蔥白、蔥綠分開放置
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大火熱鍋約1分鐘後 加入食用油
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油溫夠之後 (以手掌靠近鍋面，感受到暖爐最強般的溫度) 下豬絞肉拌炒 將絞肉炒至沒有結大塊
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絞肉炒至沒有結塊後 將肉撥至一旁 鍋內留點空間 這時侯下蒜頭略作拌炒 隨即將豆瓣醬倒在蒜末上炒出香氣
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將蔥白倒在絞肉上炒香
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豆瓣香跟蔥香味都出來之後 將鍋內所有食材拌炒均勻
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鍋內食材拌勻後 將備好的水倒入 然後下醬油調味
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不用等水滾 醬油下了之後 稍加攪拌均勻就可以下冬粉拌炒 讓冬粉慢慢收汁
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冬粉收汁收得差不多了 就可以下蔥綠拌一下 起鍋前再撒點胡椒粉提香氣 就可以起鍋嘍^^
小撇步
完整影片：https://www.youtube.com/watch?v=Gyerp_11gPc&t=5s
如果沒有要配飯吃的朋友
(想單純吃炒冬粉)
醬油跟豆瓣醬可以去除3成的份量
這樣就可以單吃啦~~
