鯛魚味噌湯

台中好媳婦
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描述

之前在一家日式餐廳吃到後念念不忘,想說同樣是味噌湯為何跟媽媽煮的不一樣!
秘訣就是味噌湯的湯底啊!要用鰹魚高湯煮味噌湯!紅白蘿蔔讓湯頭更鮮甜!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

1/3根
1/4根
1/3顆
1盒
3大匙
1小匙
600ml
可略

步驟

  • 1.紅白蘿蔔去皮切薄片,洋蔥切絲後丟入水中,再加入1小匙烹大師鰹魚粉燉煮
2.水滾後加入鯛魚或豆腐切塊(或兩者都加),也能依照個人喜好加入高麗菜絲或鴻禧菇
3.食材煮熟以後關火,加入味噌至喜愛的濃度(Tips:用餘溫溶解味噌比較能保留味噌的營養)
4.撒上蔥花(可略)

    1.紅白蘿蔔去皮切薄片,洋蔥切絲後丟入水中,再加入1小匙烹大師鰹魚粉燉煮 2.水滾後加入鯛魚或豆腐切塊(或兩者都加),也能依照個人喜好加入高麗菜絲或鴻禧菇 3.食材煮熟以後關火,加入味噌至喜愛的濃度(Tips:用餘溫溶解味噌比較能保留味噌的營養) 4.撒上蔥花(可略)

  • (Tips:烹大師的鰹魚粉拿來當高湯,比水煮的味噌湯好喝!)

烹大師的鰹魚粉真的是我的烹飪幫手!舉凡炒菜、做炊飯、壽喜燒、茶碗蒸、玉子燒等等,加入烹大師真的滿滿日式風味❤️

    (Tips:烹大師的鰹魚粉拿來當高湯,比水煮的味噌湯好喝!) 烹大師的鰹魚粉真的是我的烹飪幫手!舉凡炒菜、做炊飯、壽喜燒、茶碗蒸、玉子燒等等,加入烹大師真的滿滿日式風味❤️

  • 對我的餐桌有興趣的話可以追蹤我的ig, ig:taichung_goodwife

    對我的餐桌有興趣的話可以追蹤我的ig, ig:taichung_goodwife

小撇步

我本身蠻討厭紅蘿蔔的,但是切薄片加入味噌湯以後,紅蘿蔔的味道突然沒那麼討厭了!討厭胡蘿蔔的人(但又為了健康的話)可以試試看?

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