豬肉乾在家做
描述
豬肉乾是一口接一口停不下來的零嘴，看似要許多麻煩工序的產品，卻可以輕鬆在家做出，既安心又可以吃到自己喜歡的風味。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
-
將豬絞肉、砂糖、醬油、威士忌、五香粉、魚露、黑胡椒和鹽放入小缽。糖的量我有減半，喜歡接近市售的風味，糖量可以多一些。
-
順方向拌出黏性，放入冰箱冷藏3小時以上。
-
取出豬肉平鋪在烤盤紙上。
-
覆上一層保鮮膜，用桿麵棍將肉泥壓平。看要做厚的或薄的肉乾，厚度在0.2～0.4mm左右。
-
取走保鮮膜，放入烤箱，上下火150℃ 烤15分鐘，將肉片烤熟。取出肉片，切成合適大小後，表面抹上蜂蜜。
-
烤箱調成200℃上火，將烤盤放回烤箱上層，烤6分鐘。取出，將肉片翻面，再抹上蜂蜜，再入烤箱，再烤6分鐘。
-
烤好出爐。
-
今天是做稍厚的肉乾，沒有市售的那麼甜，但是有自己喜歡的調味，好吃。
