✿Amber&ViVi家的小廚房✿自製草莓醬-草莓優格

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前幾個月買了一台優格機
只要調好鮮奶和優酪乳的比例
倒入所附的玻璃杯中
約10~12小時就完成了

現在正是草莓的盛產期
利用一些較小顆或是還未完全熟透的草莓
來熬成草莓醬也是不錯的選擇喔!
我的配方比較低糖並不能放太久
冰在冷藏要盡快吃完唷!

食材

新鮮草莓 200g
細砂糖 30g
麥芽糖 30g
  • 1 ✿草莓洗淨瀝乾後去除蒂頭  ✿放入不鏽鋼鍋中覆蓋細砂糖靜置3小時  ✿以小火熬煮,要一邊用木匙攪拌使砂糖融化,煮到草莓出汁表面軟化,約10分鐘  ✿倒入麥芽糖再煮10分鐘左右到木匙舀起草莓糖漿呈現緩緩流下就可關火了
  • 2 放涼後會更濃稠,倒入保鮮盒後放入冷藏保鮮  取適量放入自製優格中 女兒最愛的草莓優格完成囉!!
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小撇步

隔天味道會更熟成 更香喔~~
我的配方比較低糖並不能放太久
冰在冷藏要盡快吃完唷!

2013/01/19 發表 6,006 瀏覽

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