鮮奶饅頭
時間
60
分鐘
食材
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200gm
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120mL
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14gm
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2gm
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將所有粉類及鮮奶倒入容器內,用手攪拌混合均勻。
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揉捏麵糰至表面光滑無顆粒、不黏手。
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將麵糰搓成長條狀,用刀子均分(大饅頭可切成4-5塊,小饅頭可切成7-10塊),並放在饅頭紙上。
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放到乾淨的鍋內並蓋上蓋子,常溫發酵1小時。
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放入電鍋,外鍋加入一杯水,蒸至跳起即完成。
小撇步
#天氣熱發酵時間可調整為45分鐘,天冷75分鐘
#若怕發酵時受到外界影響,可放至微波爐內關上門,但切記勿啟動😆