🥮 芝麻甜燒餅
描述
低糖、酥脆又沒有油膩感,
一起來試試看吧！
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@angelcookpad
食材
步驟
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麵團揉到光滑,表面沾一些油,在上方鋪上一層保鮮膜,備用。
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麵粉和油在鍋中攪拌均勻,開中火,炒至成糰即可熄火備用。
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將麵團桿成一個長方形,均勻的鋪上油酥,並把麵團捲起分成8等分。
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把每一等分的切口捏緊不要讓油酥外露,捏口朝上壓扁成一個小圓。
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預熱烤箱 200℃ (395℉)
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收口朝下,用桿麵棍上下桿開形成一個牛舌狀。 使用糖10g+水30g在牛舌表皮上塗一層薄薄的膜, 將芝麻撒上去,用桿麵棍輕輕的桿一下讓芝麻固定。 👉 也可將白芝麻放在盤子裡,將牛舌放上去沾, 我個人覺得拿來拿去很容易會弄破或變形。
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放入烤箱200℃(華氏烤箱將溫度調到390℉)烤20分鐘。 👉十分鐘的時候可以將烤盤換方向讓他們平均受熱。
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拿出烤箱即可享用中空又酥脆的甜燒餅囉！
