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零失敗墨西哥辣肉醬（無麩質料理）

零失敗墨西哥辣肉醬（無麩質料理）
Mandy
Mandy
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描述

這一道料理所使用的食材完全無麩質，可單吃也可配白飯、麵包、馬鈴薯泥，或是用餅皮捲成捲餅食用！有點微辣的口感讓人一口接著一口，食材準備相當簡單（一般大賣場都可以買到），烹煮也很容易，新手也能輕鬆上手！

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將甜椒、青蔥洗淨後切丁，蒜頭切碎備用

    先將甜椒、青蔥洗淨後切丁，蒜頭切碎備用

  • 中火加熱鍋子，倒入一匙油後加入甜椒與青蔥，炒約三分鐘，使甜椒軟化

    中火加熱鍋子，倒入一匙油後加入甜椒與青蔥，炒約三分鐘，使甜椒軟化

  • 加入蒜頭，炒出蒜頭香氣（約一分鐘）

    加入蒜頭，炒出蒜頭香氣（約一分鐘）

  • 加入辣椒粉

    加入辣椒粉

  • 加入孜然粉，拌炒均勻

    加入孜然粉，拌炒均勻

  • 加入鹽巴調味（依照個人喜好調味即可）

    加入鹽巴調味（依照個人喜好調味即可）

  • 放入絞肉，均勻拌炒至牛肉豬肉無出現粉色

    放入絞肉，均勻拌炒至牛肉豬肉無出現粉色

  • 先嘗試味道，若不夠鹹，可以再酌量加入鹽巴（喜歡胡椒的朋友，可以適量加入一點黑胡椒）

    先嘗試味道，若不夠鹹，可以再酌量加入鹽巴（喜歡胡椒的朋友，可以適量加入一點黑胡椒）

  • 加入蕃茄罐頭後拌炒一分鐘

    加入蕃茄罐頭後拌炒一分鐘

  • 放入紅腰豆後持續拌炒一分鐘

    放入紅腰豆後持續拌炒一分鐘

  • 加入hot sauce 後攪拌均勻，嚐一下口味，若是喜歡辣一點，可以再加多一些辣醬

    加入hot sauce 後攪拌均勻，嚐一下口味，若是喜歡辣一點，可以再加多一些辣醬

  • 依照個人喜好加入起士，並關火蓋上鍋蓋，悶兩分鐘後開蓋攪拌均勻

    依照個人喜好加入起士，並關火蓋上鍋蓋，悶兩分鐘後開蓋攪拌均勻

  • 呈盤後灑上蔥花即大功告成！

    呈盤後灑上蔥花即大功告成！

小撇步

1. 食材都可以依照個人口味增多減少（如蔥花、蒜頭、鹽巴、辣醬、辣椒粉與孜然粉）
2. 可全部使用牛絞肉或豬絞肉
3. 烹煮過程中可加入黑胡椒粉增添風味
4、起士可選擇自己喜歡的種類，不一定要使用Mozzarella 和Cheddar

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Mandy 2 食譜 4 粉絲

老公是克羅埃西亞人，育有一子，每天努力煮好吃的菜養胖老公與孩子，以下是我隨性的食譜紀錄，希望能幫助廣大的煮婦們不再煩惱要煮什麼新菜色

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