貝殼餅瑪德蓮蛋糕經典甜品附影片

Name: 貝殼餅 瑪德蓮蛋糕 經典甜品 附影片 by 蝸煮
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 奶油 67g; 白砂糖 62g; 檸檬皮 2隻 (pcs); 雞蛋 2隻 (pcs); 鹽 2g; 蜂蜜 13g; 香草 1條 (pc); 低肋麵粉 67g; 泡打粉 1.5g

蝸煮

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描述

雖然貝殼餅是經典甜品。
但你知不知道它有分為法式原食譜和日式食譜?
日式為濕潤度較高。
而且一些貝殼餅的迷思，你又知不知?

成品: 10條
難度: 入門
所需時間: 30分鐘內
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份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

奶油

67g

白砂糖

62g

檸檬皮

2隻 (pcs)

雞蛋

2隻 (pcs)

鹽

蜂蜜

13g

香草

1條 (pc)

低肋麵粉

67g

泡打粉

1.5g

步驟

詳細做法請查閱:https://youtu.be/R8CQQA2eKm0
奶油煮熔化，放涼備用。
低肋麵粉，泡打粉過篩。加入鹽和檸檬皮。
雞蛋加入白砂糖，蜂蜜，香草打發。加入材料 (3)，混合。再加入熔化奶油。放入雪櫃(冰箱) 休息1小時或1天。 *視孚情況
烤爐 180'C 20-30分鐘脫模放涼。

小撇步

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