蜜汁馬鈴薯炒肉片
甜甜鹹鹹的蜜汁馬鈴薯炒肉片，非常下飯，即使再加熱也很美味，所以很合適用來做便當菜。煮的過程我沒有加油，僅僅用五花肉片的油脂來煮，所以吃起來不會太油膩，非常開胃。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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先準備好食材，馬鈴薯削皮後切薄片；蒜切片；洋蔥、蔥切絲。
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不沾鍋不用加油，直接把肉片放下，翻炒至6、7分熟時起鍋備用。（五花肉片在炒的過程中會流出油脂，如果再加油會太油膩。不過家裡如果沒有不沾鍋，那就要加一點油來炒，以免肉片黏在鍋子上）
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用炒肉片的油爆香蒜片、蔥絲，放入馬鈴薯片後略為翻炒，然後加一碗水、醬油和冰糖，小火煮至馬鈴薯軟化。
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待馬鈴薯軟化後，放入五花肉片，轉中大火翻炒。
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炒至肉片熟透後即可起鍋。如果覺得不夠鹹，起鍋前可以加一點鹽。
Jessica Tsai
小餐桌的家餚
作者小林的幸福廚房