蜜汁馬鈴薯炒肉片

小林的幸福廚房
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甜甜鹹鹹的蜜汁馬鈴薯炒肉片,非常下飯,即使再加熱也很美味,所以很合適用來做便當菜。煮的過程我沒有加油,僅僅用五花肉片的油脂來煮,所以吃起來不會太油膩,非常開胃。

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

主要食材
1個
1/4個
1支
2瓣
調味料
3湯匙
20g
  • 先準備好食材,馬鈴薯削皮後切薄片;蒜切片;洋蔥、蔥切絲。

    先準備好食材,馬鈴薯削皮後切薄片;蒜切片;洋蔥、蔥切絲。

  • 不沾鍋不用加油,直接把肉片放下,翻炒至6、7分熟時起鍋備用。(五花肉片在炒的過程中會流出油脂,如果再加油會太油膩。不過家裡如果沒有不沾鍋,那就要加一點油來炒,以免肉片黏在鍋子上)

    不沾鍋不用加油,直接把肉片放下,翻炒至6、7分熟時起鍋備用。(五花肉片在炒的過程中會流出油脂,如果再加油會太油膩。不過家裡如果沒有不沾鍋,那就要加一點油來炒,以免肉片黏在鍋子上)

  • 用炒肉片的油爆香蒜片、蔥絲,放入馬鈴薯片後略為翻炒,然後加一碗水、醬油和冰糖,小火煮至馬鈴薯軟化。

    用炒肉片的油爆香蒜片、蔥絲,放入馬鈴薯片後略為翻炒,然後加一碗水、醬油和冰糖,小火煮至馬鈴薯軟化。

  • 待馬鈴薯軟化後,放入五花肉片,轉中大火翻炒。

    待馬鈴薯軟化後,放入五花肉片,轉中大火翻炒。

  • 炒至肉片熟透後即可起鍋。如果覺得不夠鹹,起鍋前可以加一點鹽。

    炒至肉片熟透後即可起鍋。如果覺得不夠鹹,起鍋前可以加一點鹽。

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