♥我的手作年菜♥香芋子排鍋

Sakura Wang
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年菜一定要有個鍋好像才有圍爐的感覺,菜裝在
砂鍋裏又保溫,寒冷的年節最溫暖的食物,全家人
圍著更覺得幸福滿滿!

食材

1斤半
6支
半顆
1顆
適量
適量
  • 芋頭削皮洗淨,剖半橫切厚塊(不要切太小塊久煮 會找不到芋頭)入熱油鍋炸,至表皮金黃即可撈出

  • 大白菜洗淨剝大塊,入滾水汆燙稍軟即可撈出濾乾 水,備用.

  • 豬肋排一根切為二,(長長的造型比較大氣)平底鍋 燒熱入鍋乾煎,待排骨出油撈出

  • 利用餘油爆香蔥段至蔥焦黃排骨回鍋,注入水淹食材即可,悶煮至筷子可穿透肋排肉.

  • 砂鍋先溫熱放進白菜,芋頭,最上面擺上肋排,湯汁裏 的蔥挑掉後倒入砂鍋,蓋上鍋蓋悶煮至芋頭鬆軟

  • 最後加入調味料擺上蔥花,五星級的年菜溫暖上桌囉!

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