♥我的手作年菜♥香芋子排鍋
年菜一定要有個鍋好像才有圍爐的感覺,菜裝在
砂鍋裏又保溫,寒冷的年節最溫暖的食物,全家人
圍著更覺得幸福滿滿!
食材
豬肋排
1斤半
蔥
6支
大白菜
半顆
大芋頭
1顆
鹽
適量
胡椒粉
適量
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1 芋頭削皮洗淨,剖半橫切厚塊(不要切太小塊久煮 會找不到芋頭)入熱油鍋炸,至表皮金黃即可撈出
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2 大白菜洗淨剝大塊,入滾水汆燙稍軟即可撈出濾乾 水,備用.
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3 豬肋排一根切為二,(長長的造型比較大氣)平底鍋 燒熱入鍋乾煎,待排骨出油撈出
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4 利用餘油爆香蔥段至蔥焦黃排骨回鍋,注入水淹食材即可,悶煮至筷子可穿透肋排肉.
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5 砂鍋先溫熱放進白菜,芋頭,最上面擺上肋排,湯汁裏 的蔥挑掉後倒入砂鍋,蓋上鍋蓋悶煮至芋頭鬆軟
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6 最後加入調味料擺上蔥花,五星級的年菜溫暖上桌囉!
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