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Li June
4 食譜 16 粉絲

新手適合的雞肉咖哩

新手適合的雞肉咖哩

描述

用一些小技巧讓容易變柴的雞胸肉依舊鮮嫩
不加鹽巴、咖哩粉跟高湯的美味咖哩

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 先備料
紅蘿蔔馬鈴薯切大塊
洋蔥切小塊
雞胸肉切的比馬鈴薯小一點
拿出半盒的咖哩塊

    先備料 紅蘿蔔馬鈴薯切大塊 洋蔥切小塊 雞胸肉切的比馬鈴薯小一點 拿出半盒的咖哩塊

  • 馬鈴薯跟紅蘿蔔放入電鍋
外鍋一杯半的杯水 蒸熟
因為等一下要跟洋蔥一起炒
不需要蒸太軟
如果懶得炒就用兩杯水

    馬鈴薯紅蘿蔔放入電鍋 外鍋一杯半的杯水 蒸熟 因為等一下要跟洋蔥一起炒 不需要蒸太軟 如果懶得炒就用兩杯水

  • 拿出1/4的咖哩塊放入碗中用熱水融化
加入雞胸肉攪拌均勻
用保鮮膜包好放入冰箱醃漬冷藏1小時
這就是雞胸肉嫩嫩的小秘訣

    拿出1/4的咖哩塊放入碗中用熱水融化 加入雞胸肉攪拌均勻 用保鮮膜包好放入冰箱醃漬冷藏1小時 這就是雞胸肉嫩嫩的小秘訣

  • 鍋中加入少許橄欖油
放入洋蔥炒至透明軟化
再放入蒸好的馬鈴薯跟紅蘿蔔
炒2分鐘之後
放入雞胸肉
(咖哩汁不要丟掉,直接倒進去)

    鍋中加入少許橄欖油 放入洋蔥炒至透明軟化 再放入蒸好的馬鈴薯紅蘿蔔 炒2分鐘之後 放入雞胸肉 (咖哩汁不要丟掉,直接倒進去)

  • 雞胸肉炒至半熟
加入適量的水跟咖哩塊
要吃濃稠一點的就放少一點水
以此類推

    雞胸肉炒至半熟 加入適量的水跟咖哩塊 要吃濃稠一點的就放少一點水 以此類推

  • 當咖哩塊融化之後
蓋上鍋蓋
用小小火開啟燉煮
25~30鐘之後就可以起鍋了
#如果馬鈴薯已經完全蒸熟時間可以縮短至15分鐘

    當咖哩塊融化之後 蓋上鍋蓋 用小小火開啟燉煮 25~30鐘之後就可以起鍋了 #如果馬鈴薯已經完全蒸熟時間可以縮短至15分鐘

小撇步

過程中無須加入鹽巴
味道不夠就加咖哩塊
味道太濃就加少量的水

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