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👩🏻‍🍳K's FOOD LAB
84 食譜 468 粉絲

『舒芙蕾Soufflé』只需要2顆雞蛋

『舒芙蕾Soufflé』只需要2顆雞蛋

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蛋黃、蛋白分離

    蛋黃、蛋白分離

  • 蛋白+白砂糖,打發至乾性發泡(有倒勾勒狀)
*切勿過度打發,乾性發泡產生後即停止

    蛋白+白砂糖,打發至乾性發泡(有倒勾勒狀) *切勿過度打發,乾性發泡產生後即停止

  • 蛋黃+鹽巴,拌勻

    蛋黃+鹽巴,拌勻

  • 分次倒入蛋白霜,用拌刀拌勻
*切勿攪拌,會破壞蛋白霜的空氣感

    分次倒入蛋白霜,用拌刀拌勻 *切勿攪拌,會破壞蛋白霜的空氣感

  • 中火熱鍋,放入奶油均勻分佈
倒入「步驟4」,蓋上鍋蓋10分鐘

    中火熱鍋,放入奶油均勻分佈 倒入「步驟4」,蓋上鍋蓋10分鐘

  • 關火,將舒芙蕾對折,等約10秒,使定型

    關火,將舒芙蕾對折,等約10秒,使定型

  • 完成!!!!!

    完成!!!!!

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👩🏻‍🍳K's FOOD LAB 84 食譜 468 粉絲

Hola! Soy kristin 在西班牙留學的日子微緊繃乏味🙃 只好藉由平日飲食胡搞瞎搞下廚來紓壓 曾經廚房與我無關,如今卻不小心開拓新領域 完全沒有追求擺盤藝術也不是厲害大菜 都是簡單好吃快速,然後隨手拍、隨手分享 希望我的食譜可以幫助廚房小嫩嫩們一起獲得成就感!!!🙌🏻🙌🏻🙌🏻

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