水蒸蜂蜜蛋糕

JUAN
36 食譜 550 粉絲

描述

用電鍋蒸出來的蛋糕實在太軟綿入口😋

食材

兩顆
30ml
10g
50ml
5ml

步驟

  • 1.將蛋白蛋黃分離
2.蛋黃加入牛奶、玉米油、蜂蜜攪拌均勻
3.低筋麵粉過篩後倒入蛋黃液裡

    1.將蛋白蛋黃分離 2.蛋黃加入牛奶、玉米油、蜂蜜攪拌均勻 3.低筋麵粉過篩後倒入蛋黃液裡

  • 4.蛋白加入細砂糖打發至彎鉤狀
5.取1/3打發後的蛋白拌入蛋黃糊
再把拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白裡
(攪拌過程要快速以免蛋白消泡)
6.攪拌後倒入五寸模具

    4.蛋白加入細砂糖打發至彎鉤狀 5.取1/3打發後的蛋白拌入蛋黃糊 再把拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白裡 (攪拌過程要快速以免蛋白消泡) 6.攪拌後倒入五寸模具

  • 電鍋裡倒入2杯水,水小滾後,放入蛋糕蒸25-30分鐘(記得架子放上去再蒸喔)

    電鍋裡倒入2杯水,水小滾後,放入蛋糕蒸25-30分鐘(記得架子放上去再蒸喔)

  • 蒸蛋糕之前,上層要放上錫箔紙或烘焙紙,以免蒸的過程水滴到蛋糕上影響蛋糕*長高*

    蒸蛋糕之前,上層要放上錫箔紙或烘焙紙,以免蒸的過程水滴到蛋糕上影響蛋糕*長高*

  • 出鍋

    出鍋

  • 好吃😋淡淡的蜂蜜香氣

    好吃😋淡淡的蜂蜜香氣

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