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雙鍋食譜-蜂蜜蛋糕

雙鍋食譜-蜂蜜蛋糕

描述

參考Giaretti Twinchef雙鍋所附的食譜
原材料表的小蘇打粉改成手邊有的泡打粉

2 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋白與蛋黃分開放入碗裡;蛋黃與牛奶、麵粉、泡打粉混合攪拌均勻;砂糖分三次放入蛋白,攪拌均勻出現細密泡沫狀。

    將蛋白與蛋黃分開放入碗裡;蛋黃與牛奶、麵粉、泡打粉混合攪拌均勻;砂糖分三次放入蛋白,攪拌均勻出現細密泡沫狀。

  • 將打好的蛋白與蛋黃麵糊混合均勻,內鍋裡刷上一層食用油,接著混合均勻的麵糊倒入,蓋上鍋蓋選擇該鍋的蛋糕功能,按下開始,出現提示音表示已完成,依個人口味淋上蜂蜜。

    將打好的蛋白與蛋黃麵糊混合均勻,內鍋裡刷上一層食用油,接著混合均勻的麵糊倒入,蓋上鍋蓋選擇該鍋的蛋糕功能,按下開始,出現提示音表示已完成,依個人口味淋上蜂蜜。

小撇步

試做了一次才知道泡打粉與小蘇打粉原來是無法替代的原料。使用泡打粉代替的我在其他食材成份不做修改的情形下,成品出來像是硬梆梆的年糕,沒有想像中蛋糕的柔軟口感。下次再操作我若使用泡打粉會將整體比例減半,或許能成功作出柔軟的蛋糕。

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*餓不得*小姐的實驗廚房 1 食譜 2 粉絲

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