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簥媽的巴黎廚房
16 食譜 67 粉絲

在法國炒佛手瓜肉絲

在法國炒佛手瓜肉絲

描述

第一次吃到佛手瓜有種台味蒲瓜的清甜

11 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將佛手瓜削皮

    佛手瓜削皮

  • 去籽

    去籽

  • 佛手瓜切絲,熱鍋加入蒜片,炒出香味,加入肉絲炒至變白色,加入佛手瓜絲,倒入一點水關小火,蓋上蓋子燜3分鐘即可

    佛手瓜切絲,熱鍋加入片,炒出香味,加入肉絲炒至變白色,加入佛手瓜絲,倒入一點水關小火,蓋上蓋子燜3分鐘即可

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簥媽的巴黎廚房 16 食譜 67 粉絲

剛到法國時,不懂法文的我,為了找到台味食材,爬了不少文才搞清楚水磨黏粉(在來米粉)、水磨菱(勾芡如太白粉)、fécule de pomme de terre(也可以勾芡)、T45、55、65麵粉哪個是中、高、低筋麵粉,爲了讓後人少走彎路,分享也紀錄一下我的巴黎廚房

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