雞湯燉白菜
描述
🔺重點食材：雞油
蒸煮完的帶皮雞肉會有很多雞油，做成雞湯底可以拿來燉煮比較需要油脂的菜
（雞油很香，只用鹽調味就很ok。全部切一切燉在一起，超級方便。
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1）乾香菇用熱水泡開（香菇水留著備用 2）白菜切成條狀
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雞肉事先用電鍋蒸好（鍋內水加至蓋過雞肉的高度即可。
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將蒸好的雞肉與雞湯舀至湯鍋（事先用電鍋先蒸一輪，可濾開不要的雜質（或不想要那麼多油也可避開。
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1）鮮香菇切片 2）大蒜去皮 3）鮮辣椒斜切片
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金針菇酌量撕開。
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1）將乾香菇+泡菇水加進湯鍋（使湯量增加至1000cc（若不夠再加水 2）加進白菜、鮮香菇、、金針菇、鮮辣椒、大蒜
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起鍋前加鹽調味，再加入整枝的香菜（不愛吃香菜的就比較好避開。
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完成。
