雞湯燉白菜

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描述

🔺重點食材:雞油

蒸煮完的帶皮雞肉會有很多雞油,做成雞湯底可以拿來燉煮比較需要油脂的菜

(雞油很香,只用鹽調味就很ok。全部切一切燉在一起,超級方便。

食材

適量
3朵
2朵
1/2包
1支
適量
適量
調味料
適量
適量
適量

步驟

  • 1)乾香菇用熱水泡開(香菇水留著備用
2)白菜切成條狀

    1)乾香菇用熱水泡開(香菇水留著備用 2)白菜切成條狀

  • 雞肉事先用電鍋蒸好(鍋內水加至蓋過雞肉的高度即可。

    雞肉事先用電鍋蒸好(鍋內水加至蓋過雞肉的高度即可。

  • 將蒸好的雞肉與雞湯舀至湯鍋(事先用電鍋先蒸一輪,可濾開不要的雜質(或不想要那麼多油也可避開。

    將蒸好的雞肉與雞湯舀至湯鍋(事先用電鍋先蒸一輪,可濾開不要的雜質(或不想要那麼多油也可避開。

  • 1)鮮香菇切片
2)大蒜去皮
3)鮮辣椒斜切片

    1)鮮香菇切片 2)大蒜去皮 3)鮮辣椒斜切片

  • 金針菇酌量撕開。

    金針菇酌量撕開。

  • 1)將乾香菇+泡菇水加進湯鍋(使湯量增加至1000cc(若不夠再加水
2)加進白菜、鮮香菇、、金針菇、鮮辣椒、大蒜

    1)將乾香菇+泡菇水加進湯鍋(使湯量增加至1000cc(若不夠再加水 2)加進白菜、鮮香菇、、金針菇、鮮辣椒、大蒜

  • 起鍋前加鹽調味,再加入整枝的香菜(不愛吃香菜的就比較好避開。

    起鍋前加鹽調味,再加入整枝的香菜(不愛吃香菜的就比較好避開。

  • 完成。

    完成。

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