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甜豆蝦仁

甜豆蝦仁

描述

爽脆的甜豆配上鮮甜的蝦仁,不僅美味,加上黑木耳的配色襯托,視覺上也很享受。

32 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

蝦仁醃料

步驟

  • 蝦仁先以白胡椒鹽、米酒、香油醃至入味
甜豆頭尾去粗絲
黑木耳切絲備用
起油鍋煸香蒜頭

    蝦仁先以白胡椒鹽、米酒、香油醃至入味 甜豆頭尾去粗絲 黑木耳切絲備用 起油鍋煸香

  • 蒜頭香氣釋出後拌炒蝦仁
待蝦仁變紅後盛盤備用

    頭香氣釋出後拌炒蝦仁 待蝦仁變紅後盛盤備用

  • 使用炒蝦仁的同一鍋拌炒黑木耳及甜豆
此步驟可以加一至兩大匙的水讓甜豆更快變熟
甜豆不建議拌炒太久,才能保留爽脆口感

    使用炒蝦仁的同一鍋拌炒黑木耳及甜豆 此步驟可以加一至兩大匙的水讓甜豆更快變熟 甜豆不建議拌炒太久,才能保留爽脆口感

  • 待甜豆變熟後加入蝦仁拌炒均勻
起鍋前加少許鹽調味,即可盛盤

    待甜豆變熟後加入蝦仁拌炒均勻 起鍋前加少許鹽調味,即可盛盤

  • 甜豆蝦仁就完成囉

    甜豆蝦仁就完成囉

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