香嫩照燒雞腿排🍗電鍋小幫手🔌

Name: 香嫩照燒雞腿排🍗電鍋小幫手🔌 by 蜜兒愛料理🍜
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 無骨雞腿排 二片; [照燒醬汁] 蒜泥 3-4顆; [照燒醬汁] 醬油 30cc; [照燒醬汁] 蠔油 一茶匙; [照燒醬汁] 味醂 一大匙; [照燒醬汁] 砂糖 一茶匙; [照燒醬汁] 肉桂粉 1/2小匙; [照燒醬汁] 五香粉 1/2小匙; [照燒醬汁] 肉荳蔻粉 少許(比1/2匙少）; [照燒醬汁] 冷開水 30cc

蜜兒愛料理🍜

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描述

照燒雞腿排最重要的就是醬汁調配，利用厲害的醃醬醃出美味雞腿，可做出照燒雞腿排豬排等，還能將醃好醃滿的雞腿做出其他美味料理，如椒麻雞，香酥炸腿排喔！
料理就是如此的樂趣與創意，蜜兒的做法很簡單，利用最健康少塩少油的做法，做出這道香嫩入味的照燒雞腿排，喜愛的朋友快跟著試試，保證全家大小歐樂又愛吃😋

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

無骨雞腿排

二片

照燒醬汁

蒜泥

3-4顆
醬油

30cc
蠔油

一茶匙
味醂

一大匙
砂糖

一茶匙
肉桂粉

1/2小匙
五香粉

1/2小匙
肉荳蔻粉

少許(比1/2匙少）
冷開水

30cc

步驟

將無骨雞腿排較厚處滑上幾刀，平均厚度後，準備能將雞腿排皮朝上平鋪滿的容器中要有蓋子的喔，保鮮盒也行，冰箱位子不夠的朋友也能使用透明塑膠袋，因為蜜兒我環保愛地球，我儘量不使用袋子，將調配好的醃醬倒入，這樣醃醬就能平均吸收，放入冰箱冷藏醃上一天。
準備開始做菜囉將已醃好的雞腿排連同醬汁，倒入可入電鍋蒸的盤或大湯碗中，外鍋放入1/2杯水量，就交給電鍋先處理一下了，時間大約10分鐘左右，入電鍋的用意是，先將雞腿排蒸出軟嫩，沒熟透不用擔心，我們待會儿會再入煎鍋收汁，這是蜜兒研究多次的做法，這樣腿排真的超級Juicy的，讓我們靜候等電鍋跳起來。
時間到，先出鍋，將蒸過的腿排及醬汁再倒入煎鍋中，中大火開始收汁，再次燉煮入味，約7-8分鐘就能收汁完成了，醬汁這時就會變成濃稠狀就得趕緊關火了喔！完成!!! 就是這麽簡單已經打完收工了，盛盤後撒上少許白芝麻加點九層塔或綠葉就是一道能媲美餐廳的照燒雞腿排了，保證香嫩入味好吃極了👍