蒼蠅頭
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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豆豉泡於50cc水中約10分鐘 然後將水倒掉~置於一旁備用
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蒜頭2瓣切碎末
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韮菜花1把(約160公克)切碎丁
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開大火熱鍋 等鍋面有如暖爐最強般溫度 倒入食用油
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熱鍋熱油完畢後 將豬絞肉下鍋拌炒 要炒到沒有大塊的結塊
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沒有大塊的結塊之後 下蒜末及豆豉下去炒香
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韮菜花拌炒均勻後 我們開始調味 將糖、醬油下鍋拌勻 喜歡吃辣的朋友，這時侯下辣椒 (小辣：一根；大辣：二根) 不吃辣的朋友，辣椒這部份可省略
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調味料都拌勻之後 撒點胡椒粉拌一下 就可以起鍋嘍^^
小撇步
完整影片：https://www.youtube.com/watch?v=YzCXoOGfsoQ
以前在餐廳吃過幾次
餐廳的大廚煮這道菜絕對是大辣
我們自己煮的話，辣度就自己調整嘍^^
