韭菜水餃🥟

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個人喜愛吃韭菜口味的水餃🥟大家也可依照自己喜歡的口味去做唷☺️

個人不是專業的所以調味與食材的量幾乎都是靠自己去衡量的,沒有特別去秤重。

食材

適量
適量
適量
1~1.5斤
2包(2斤)
調味
少許
適量
少許
適量
適量
2顆
  • 步驟一➡️將韭菜、蔥、薑切末備用。 步驟二➡️將絞肉剁至稍有黏稠狀備用。 步驟三➡️將鹽、醬油、香油、米酒、白胡椒粉、太白粉攪和均勻備用。 步驟四➡️取乾淨的鍋子將步驟一、二、三倒入攪和均勻後即可開始包餃子。

小撇步

1、餡料調製完成後,可先放置冷藏30分鐘,這樣餡料比較好包。

2、餡料的鹽&醬油放少許就好不需加多,因個人喜歡餃子沾醬油吃,所以餡料就不會加太鹹,除非喜歡直接水煮後不沾醬油吃的在餡料部分鹽&醬油就可加多。

3、太白粉少許就好主要也是讓餡料比較固態,煮出來的餃子皮破掉餡料才不會那麼的散。

4、個人是買包餃子的模具,這樣包出來的餃子較美,只是餡料無法包多,但餃子皮跟餡料的比例吃起來口感也不會差。

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