韓國八蒜包-爆漿乳酪蒜香包
描述
自從在市面上吃到八蒜包就念念不忘，因為台南沒有駐點，於是上網看到呂昇達老師的食譜分享影片，就自己動手試試看吧❤️
成品☺️
做出來的口感，有法國麵包的口感表面脆脆的，
外層有濃濃的蒜香味～
內層有超順口不膩的乳酪🧀️
剛出爐時，全家瘋狂搶購😂😂 太美味了！
時間
食材
步驟
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把全部的材料秤好☺️ 蒜香醬，剛好在好市多看到100多元，我就直接拿來使用。
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麵包體： 粉、水、鹽、糖 一起慢速攪拌成團後 酵母粉 放入，一樣慢速攪拌3分鐘成團 ，
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放奶油 調整速度（中高速）， 打10-15分鐘。 打出麵團有延展性，可以拉出薄膜即可。 進行第一次發酵30-40分鐘
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進行第一次發酵30-40分鐘
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夾心配料 接著我們來攪拌鮮奶油、乳酪、糖 混合攪拌， （網路也有其他食譜，鮮奶油打發 再拌乳酪和糖） 攪拌好，放入擠花袋 或者透明塑膠袋都可。 放冷藏 待用
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第一次發酵好的麵團， （手摸一些手粉或桌面，整理麵團） 拍打整理出4顆，停留10分鐘 光滑面朝上 （粉不要直接撒在麵團上喔）
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進行第2次發酵（約50分） 可以放烤箱 內（ 這時候烤箱是未啟動狀態喔） 裡面可以放一碗熱水，幫助發酵。
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發酵好了的麵團就可以準備烤囉！ 烤箱預熱200度 ，裡面可以放深烤盤放水 （可以製造出水蒸氣，類似蒸烤箱功能） 溫度到了就可以放進去烤！ 先噴點水 進烤箱 中途也記得拉出來再噴點水，這樣表面就可以烤出脆脆的口感唷。 呈現-外酥內軟的口感。 記得顧火，避免烤焦😂
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烤到表面金黃酥脆 底部也成金黃色，就可以出爐放涼喔
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烤箱先預熱180度 然後把麵包切8辦，擠入鮮奶乳酪
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表面上香蒜醬 （在好市多買的😂 很方便，少一道程序）
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最後上一點帕瑪森乳酪粉，就可以進烤箱
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如圖 出爐
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成功🧀️☺️真的好香，好好吃！
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滿滿的乳酪 跟蒜香味❤️
小撇步
隔天吃，如果覺得麵包硬
可以麵包表面噴一點開水 放微波30秒 ，一樣出爐好軟好香唷☺️
