中正先生(我愛氣炸鍋) 10 食譜 56 粉絲 追蹤 飛利浦氣炸鍋雲吞年糕 描述 過年拜拜完,吃不完的年糕要怎麼處理呢?這邊給大家一個小小的創意 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 餛飩皮 一包 年糕 600克 橄欖油 100ml 步驟 將橄欖油裝入噴油瓶內,或者是裝在碗內準備好烤肉刷、矽膠刷 年糕切成適當大小(餛飩皮要能包下的),厚度約一公分內 用餛飩皮將小塊年糕包起來,封口沾水即可黏住,之後使用噴油瓶或油刷,於表層刷上一層橄欖油 使用飛利浦氣炸鍋煎烤盤配件,設定200度5分鐘 視不同口感喜好來增加時間,也可以在半途中檢查食材表面,如果有沾油不均的地方,可以隨時補上 小撇步 補油是一定要的,以台灣人的飲食口味習慣,光用氣炸鍋油脂太少,必須在烹飪過程當中補刷油脂,口感才會夠酥脆,否則會偏硬 2.1 萬 瀏覽 2021/02/28 發表