草莓千層蛋糕

鼠泥點點子
3 食譜 13 粉絲

描述

使用新鮮草莓製作,每口都吃得到草莓🍓

份量

8 人份

食材

餅皮
餡料

步驟

  • 奶油隔水加熱或微波融化後將餅皮材料全部混合均勻,如果怕麵粉結塊可分次加入。
如果有麵粉結塊的情況可使用篩網及刮刀將結塊壓開。
麵糊應呈現無結塊的狀況,將麵糊放冷藏1小時以上。

    奶油隔水加熱或微波融化後將餅皮材料全部混合均勻,如果怕麵粉結塊可分次加入。 如果有麵粉結塊的情況可使用篩網及刮刀將結塊壓開。 麵糊應呈現無結塊的狀況,將麵糊放冷藏1小時以上。

  • 使用小火不放油煎麵皮,習慣使用第一片測試溫度並讓麵糊的奶油分布在鍋子上。
每片煎完都先讓鍋子降溫後再加入麵糊,麵糊放入時快速轉動或晃動鍋子,多餘的麵糊要倒回麵糊的碗中。

    使用小火不放油煎麵皮,習慣使用第一片測試溫度並讓麵糊的奶油分布在鍋子上。 每片煎完都先讓鍋子降溫後再加入麵糊,麵糊放入時快速轉動或晃動鍋子,多餘的麵糊要倒回麵糊的碗中。

  • 餅皮放涼,同時製作鮮奶油。

    餅皮放涼,同時製作鮮奶油。

  • 4~8顆草莓壓碎,過濾多餘水分。

  • 鮮奶油分次加入糖打發至有小尖角。

  • 打發過的鮮奶油混合莓莓糊拌勻

  • 一層鮮奶油,一層皮,每3層加上切片草莓。

    一層鮮奶油,一層皮,每3層加上切片草莓。

  • 餅皮疊好後將蛋糕與剩下的鮮奶油放入冰箱冷藏1小時。

  • 使用剩下的草莓及鮮奶油做裝飾。
切開後就可以吃了喔(๑•̀ㅂ•́)و✧

蛋糕深怕退冰,千萬不要帶著蛋糕到太遠的地方,例如武陵農場,不然就會像照片中的一樣東倒西歪又內餡外露‧⁺◟( ᵒ̴̶̷̥́ ·̫ ᵒ̴̶̷̣̥̀ )

    使用剩下的草莓及鮮奶油做裝飾。 切開後就可以吃了喔(๑•̀ㅂ•́)و✧ 蛋糕深怕退冰,千萬不要帶著蛋糕到太遠的地方,例如武陵農場,不然就會像照片中的一樣東倒西歪又內餡外露‧⁺◟( ᵒ̴̶̷̥́ ·̫ ᵒ̴̶̷̣̥̀ )

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