雙色草莓千層蛋糕🍰季節限定
描述
讓你一次吃到兩種口味的千層蛋糕，原味和抹茶口味增加味蕾層次感，Q嫩的千層皮搭配新鮮草莓及濃郁鮮奶油，每口都幸福。
熱量
步驟
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材料備好。
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1.將低筋麵粉及鹽及細砂糖倒入碗中攪拌。
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2.將全蛋打入，攪拌均勻。
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3.將無鹽奶油放入平底鍋加熱融化。 4.融化好的奶油倒入蛋黃湖中攪拌。 （平底鍋用紙巾抹過，等一下可以煎皮用）
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5.再倒入牛奶攪拌均勻。
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6.這個步驟很重要，一定要過篩。
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7.過篩完後，將蛋黃糊分成1/2（一個原味，另一個做成抹茶口味） 8.將一半的蛋黃糊加入抹茶粉攪拌均勻。
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9.過篩，因為抹茶顆粒較多，可以過篩2～3次。
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10.過篩後的原味蛋黃糊&抹茶蛋黃糊。 11.放入冷藏1小時再取出使用。
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12.等待的時間可以先將草莓切片。
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13.等待的時間可以先打鮮奶油，將鮮奶油加入香草精打發（如照片狀態即可，線條在上面不會消失）
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14.冷藏好的蛋黃糊使用時先攪拌一下，用湯勺取約快滿一匙的量倒入沾有奶油的鍋中。 （記得先熱鍋）
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15.倒入鍋後快速轉動平底鍋以畫圓方式將蛋黃糊均勻佈滿平底鍋。 16.皮邊緣稍微出現焦黃色可以用一隻筷子扶助看一下是否可翻面，翻面後繼續煎。（時間切勿太久，會焦掉）
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17.煎好放入盤子中。
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18.原味煎好換煎抹茶口味的（方法同上14～17項）
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19.煎好皮分別放在兩個盤子中，待涼後使用。
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20.將一片皮抹上鮮奶油放上草莓，拿另一片抹上鮮奶油蓋上。一直重複動作。
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全部用好就完成了。
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小撇步
1.蛋黃糊一定要過篩，皮吃起來口感才好。
2.冷藏1小時取出的蛋黃糊使用前記得先攪拌一下，以免沈澱。
3.當天沒吃完記得冰冷凍保存，要吃的時候先拿出來解凍20分鐘。
4.本次料理使用24公分的不沾鍋平底鍋，可以煎出10片皮，也可以使用20公分的，可以煎出更多皮。
