南瓜蔥餅

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最近家裡實在太多南瓜了
做甜食或清淡的家裡的男生們又不愛吃
這道鹹的~南瓜蔥餅
剛煎起來馬上就被吃光囉~

食材

南瓜 1/4顆
低筋麵粉 200g
玉米粉 50g
蔥花 適量
胡椒 適量
適量
  • 1 先將南瓜用電鍋蒸熟並壓成泥
  • 2 將低筋麵粉和玉米粉篩入揉製不黏手(如果太年就在加麵粉,太乾再加水)
  • 3 蔥花加點胡椒粉和鹽巴稍微拌一拌
  • 4 將揉好的麵粉糰取一小坨包入蔥花
  • 5 放入塑膠袋壓扁,放冷凍冰個30分
  • 6 鍋中道入少許油下鍋煎至金黃
  • 7 依個人喜好撒上胡椒粉切片即可
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小撇步

放入塑膠袋壓扁在煎是因為樣讓麵糰變硬一點,比較好煎
不用也可以,但可能要多到一點油,應為麵粉糰很容易黏鍋喔~
我是前一天晚上做好冰冷凍,想吃的時候再拿出來間就可以了

2013/01/17 發表 9,230 瀏覽

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