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Evelyn Wang
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涼拌胡椒蝦

涼拌胡椒蝦

描述

均衡飲食,補充不同營養的蛋白質。^_^...
吃蝦子的禁忌:
(1)避開和維生素C一起食用,例如:檸檬、柑橘、柿子、柳橙汁、紅棗、紅蘿蔔和青椒等等。
(2)若要食用含有鞣酸的水果和蔬菜,例如:柿子、山楂、石榴、葡萄和空心菜等等,最好間隔2小時以上。
(3)最好也不要和南瓜一起食用。

8 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將台灣白刺蝦拿到水龍頭下,用水沖洗乾淨後,放進合適的盤子裡。

    將台灣白刺蝦拿到水龍頭下,用水沖洗乾淨後,放進合適的盤子裡。

  • 電鍋外鍋放入蒸盤,並加入5刻度量米杯的水,再將步驟一的材料擺放在蒸盤上,蓋上電鍋蓋後,按下開關,煮約16分鐘跳起,悶10分鐘。

    電鍋外鍋放入蒸盤,並加入5刻度量米杯的水,再將步驟一的材料擺放在蒸盤上,蓋上電鍋蓋後,按下開關,煮約16分鐘跳起,悶10分鐘。

  • 待冷卻後,將蝦殼一一撥掉,並將蝦背的泥腸去除後,倒入些許開水稍微清洗一下。

    待冷卻後,將蝦殼一一撥掉,並將蝦背的泥腸去除後,倒入些許開水稍微清洗一下。

  • 在步驟三的蝦肉上1公克海鹽、半湯匙芝麻油、2公克粗黑胡椒粉和2公克白胡椒粉攪拌均勻後,放進冰箱冰約1小時即可上菜。

    在步驟三的蝦肉上1公克海鹽、半湯匙芝麻油、2公克粗黑胡椒粉和2公克白胡椒粉攪拌均勻後,放進冰箱冰約1小時即可上菜。

小撇步

將蝦背上的黑色泥腸去除乾淨,才不會吃到蝦子未消化的排泄物。

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