清蒸白菜鮭魚捲
描述
冬天就是要吃大白菜囉～～
把蛋皮跟鮭魚包在大白菜裡面一起蒸，大白菜吸收🈵️🈵️的蛋香及鮭魚的鮮味，配料有淡淡的甜味及微辣，更能帶出主菜的鮮味哦！
這道少油多蔬的料理，很適合做為過年後減肥食譜哦！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
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鮭魚切成三等分，加入醃料醃約15分鐘
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取完整三片大白菜，在梗的部份用刀輕輕劃幾刀，但不能切斷
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1. 煮一鍋水，加點鹽 2. 水滾後放入大白菜煮軟，約3分鐘
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蛋煎三份蛋皮待用
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大白菜鋪上蛋皮、鮭魚，捲起來
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1. 將捲好的菜捲插上牙籤固定 2. 煮一鍋水，水滾後放入菜捲清蒸，蒸的時間約15分鐘左右
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將蒸好的白菜捲盛盤
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1. 大辣椒、青椒、黃椒、乾香菇切絲 2. 泡香菇的香菇水留著備用
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起油鍋，將蝦米、乾香菇爆香
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1. 香菇炒熟後加入青椒、黃椒、辣椒及香菇水 2. 加入調味料，起鍋前勾點芡
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淋上配料 上桌囉～
