香菇蛤蜊刈菜雞

小翰爸
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描述

過年時的餐桌必備湯品

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先將材料清洗整理好

    先將材料清洗整理好

  • 水加鹽巴煮到沸騰   放進刈菜川燙去除苦味

    水加鹽巴煮到沸騰 放進刈菜川燙去除苦味

  • 燙好後泡冷水可以保持翠綠及口感

    燙好後泡冷水可以保持翠綠及口感

  • 高湯中放進沖洗過的乾香菇煮

    高湯中放進沖洗過的乾香菇

  • 雞肉用油煸過   將表皮煸到焦黃

    雞肉用油煸過 將表皮煸到焦黃

  • 接著將雞肉   薑絲放進湯鍋中繼續煮

    接著將雞肉 絲放進湯鍋中繼續煮

  • 大概煮15分鐘後再將刈菜跟蛤蜊放進去煮10分鐘
倒進米酒   淋點香油

    大概煮15分鐘後再將刈菜跟蛤蜊放進去煮10分鐘 倒進米酒 淋點香油

  • 過年必備湯品  刈菜雞就可以吃了

    過年必備湯品 刈菜雞就可以吃了

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小翰爸 309 食譜 1,184 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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