焦糖杏仁巧克力

熱愛甜點的女孩沛沛
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描述

本食譜使用直徑6.5*高10的罐子約2罐
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食材

50g
10g
5g
適量

步驟

  • 水加糖小火煮滾加入杏仁粒攪拌 表面糖液會結晶成白色

    水加糖小火煮滾加入杏仁粒攪拌 表面糖液會結晶成白色

  • 持續拌炒製糖結晶融化轉化成焦糖 變成焦糖色后關火加入奶油拌勻
將杏仁粒平鋪在盤子上 不要重疊 靜置降溫

    持續拌炒製糖結晶融化轉化成焦糖 變成焦糖色后關火加入奶油拌勻 將杏仁粒平鋪在盤子上 不要重疊 靜置降溫

  • 巧克力隔水融化加入杏仁粒拌勻
拿盤子放可可粉
放入1/3的巧克力杏仁粒 裹上可可粉
用小篩子篩掉多餘的可可粉就完成啦

    巧克力隔水融化加入杏仁粒拌勻 拿盤子放可可粉 放入1/3的巧克力杏仁粒 裹上可可粉 用小篩子篩掉多餘的可可粉就完成啦

小撇步

! 拌炒杏仁粒時要全程小火 有耐心的慢慢加熱

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熱愛甜點的女孩沛沛 158 食譜 1,367 粉絲

不是很會拍照寫文章但熱愛吃和做甜點 一點一點的努力精進自己的技術 會不定期po出自己做的甜點 並分享在外面嘗到的美食

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留言

共 2 則
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  • 湯慧綾
    湯慧綾

    謝謝您的回覆😊😊😊

  • 湯慧綾
    湯慧綾

    請問使用生杏仁就可以嗎?還是杏仁需要先烤熟呢?感謝您🙏

    要烤熟 用生的做最後還是生的 也可以直接買熟的比較方便

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