百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
陳小涵
1 食譜 4 粉絲

臘肉蛋炒飯

臘肉蛋炒飯

描述

印象中只要到過年時,
家中就好像會有高級臘肉這食材,
臘肉都是通過風乾或者熏乾的,
所以在炒臘肉之前,
最好是放到鍋中進行燉煮,
這樣炒出來的口感與沒炒的差很多喔!

而其它的食材是一般冰箱都有的,
所以就簡簡單單完成這作業囉~

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • #臘肉用清水沖洗乾淨,將臘肉切成片,肥瘦分開。 #瘦的部分加水或高湯用小火煮約10分鐘。 #將蛋打散、苗切丁

  • #鍋中放少量油,加入肥肉,翻炒至肥肉透明出油。 #將燉煮過的瘦肉加入拌炒。

  • #將肉往一旁推,將蛋液倒入,成餅狀後與肉拌炒。 #將飯和煮瘦肉的高湯倒入,將飯炒開。 #最後加入醬油、花、苗,大火快炒即可上桌。

小撇步

炒飯喜歡吃鬆鬆的可不加高湯
有吃辣的也可以加點辣椒

5,512 瀏覽
avatar
陳小涵 1 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 金針菇 香菇雞湯 四季豆 竹筍 湯麵 櫛瓜 高麗菜 馬鈴薯 家常菜 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 地瓜 義大利麵 早餐 三杯雞 茄子 糖葫蘆 餅乾 白菜滷 杏鮑菇 雞蛋豆腐 高麗菜飯 南瓜 滷肉 馬鈴薯燉肉 番茄 蒸蛋 菠菜 番茄炒蛋 麻婆豆腐 玉米濃湯 排骨 雞肉 瓜仔肉 台式泡菜 鮭魚 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 酸辣湯 娃娃菜 豆腐 低脂高蛋白 炒麵 雞湯 花椰菜 雞胸肉 粽子 打拋豬