培根奶油焗白菜

半半媽的深夜廚房
29 食譜 254 粉絲
份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

約750克
三片
8克
6克
適量
適量
100克適量
白醬
50克
50克
250克
適量
適量
適量
  • 將白菜切成適當大小、培根切小塊、蒜頭切末、菇類去梗切片、乾蝦米泡軟備用

    將白菜切成適當大小、培根切小塊、蒜頭切末、菇類去梗切片、乾蝦米泡軟備用

  • 開中小火,不用加油,熱鍋後先將培根放入鍋裡拌炒出油,再將蒜末、蝦米放入,炒香

    開中小火,不用加油,熱鍋後先將培根放入鍋裡拌炒出油,再將蒜末、蝦米放入,炒香

  • 將菇類倒入拌炒

    將菇類倒入拌炒

  • 倒入白菜蓋上鍋蓋小火燜煮白菜約20分鐘

中間記得開蓋拌炒一下,然後用烹大師跟鹽調味

喜歡吃軟一點的可以燜煮久一點

    倒入白菜蓋上鍋蓋小火燜煮白菜約20分鐘 中間記得開蓋拌炒一下,然後用烹大師跟鹽調味 喜歡吃軟一點的可以燜煮久一點

  • 將燜煮好的白菜撈出,剩的湯汁可以盛起來備用

接著準備奶油、鮮奶、低粉做白醬

    將燜煮好的白菜撈出,剩的湯汁可以盛起來備用 接著準備奶油、鮮奶、低粉做白醬

  • 取另一個鍋子準備煮白醬

中小火將無鹽奶油融化

    取另一個鍋子準備煮白醬 中小火將無鹽奶油融化

  • 融化後加入過篩的麵粉拌勻

    融化後加入過篩的麵粉拌勻

  • 接著把剛剛煮白菜的湯汁倒入,然後再慢慢加入鮮奶,邊加邊攪拌

如果太濃稠可以再加入適量的鮮奶或是開水

    接著把剛剛煮白菜的湯汁倒入,然後再慢慢加入鮮奶,邊加邊攪拌 如果太濃稠可以再加入適量的鮮奶或是開水

  • 白醬煮至喜歡的濃稠度後就可以將煮好的白菜拌入

試一下口味,如果不夠鹹可以在調味即可

    白醬煮至喜歡的濃稠度後就可以將煮好的白菜拌入 試一下口味,如果不夠鹹可以在調味即可

  • 將拌好白醬的白菜倒入可以進烤箱的容器內,表面撒上起司,烤至起司表面金黃即完成

我是用氣炸鍋200度烤4分鐘

    將拌好白醬的白菜倒入可以進烤箱的容器內,表面撒上起司,烤至起司表面金黃即完成 我是用氣炸鍋200度烤4分鐘

  • 一餐吃不完的白菜可以分裝好,灑上焗烤起司絲,封上鋁箔紙然後放入夾鏈袋冷凍,之後要吃再拿出來用烤箱或氣炸鍋加熱即可

    一餐吃不完的白菜可以分裝好,灑上焗烤起司絲,封上鋁箔紙然後放入夾鏈袋冷凍,之後要吃再拿出來用烤箱或氣炸鍋加熱即可

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