《減糖系列》檸香巴斯克乳酪蛋糕
描述
🌟超好上手的巴斯克乳酪蛋糕🌟
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（6”烤模）
濃郁的乳酪與檸檬的清香
濕潤而紮實的質地
檸香巴斯克乳酪蛋糕誕生了呀！
時間
60
分鐘
步驟
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《前置作業》 備料，將奶油乳酪放置常溫退冰（也可用微波爐微波約一分鐘即可變軟） - ★ 常溫的雞蛋做出來的效果較好呦
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《開始製作！》 將糖倒入奶油乳酪中攪拌均勻 - ★ 攪拌時記得每個食材都要拌勻！
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依次將蛋倒入，攪勻後加入鮮奶、鮮奶油、麵粉、檸檬汁 將蛋糕糊過篩（讓口感更綿密呦！） - ★ 麵粉可先過篩一次
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加入檸檬皮（增添蛋糕的檸香風味）、蔓越蔓乾（看自行喜好） - ★ 烘培紙沾水揉成小球後再攤開鋪入烤模中～ ★ 放進烤箱前可先將模具敲幾下，讓蛋糕體的空氣排出（也可用叉子在蛋糕體中畫Z的形狀）
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進烤箱！ 上下管 溫度220-230度 烤30-35分鐘 （每個烤箱的脾氣不同 可自行調整） 上層若太焦可蓋上鋁箔紙 或調低溫度 - ★ 烤至流心體的時間約為22-25分鐘 ★ 巴斯克的不失敗秘訣就是蛋糕底頂端要烤至上色！有略微的焦香（想要上色多少可自行斟酌～） ★ 烤箱可先提前預熱10分鐘
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放入冰箱冷卻（四小時）（放置一晚上為佳） - ★ 蛋糕頂部可撒些檸檬皮增加美觀
