滑蛋牛肉波菜菇菇粥(寶寶軟飯~電鍋版)

亞玟
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把食材拌炒後加入高湯燉煮出來的粥多了一份香味
寶寶已經週歲長了七顆牙之軟飯系列

份量
1 人份
時間
10 分鐘

食材

  • 1 將所有食材切碎(示寶寶情況切丁大小)
2 幾滴橄欖油將青蔥洋蔥炒香後,加入牛肉,最後放入紅蘿蔔跟菇菇

    1 將所有食材切碎(示寶寶情況切丁大小) 2 幾滴橄欖油將青蔥洋蔥炒香後,加入牛肉,最後放入紅蘿蔔跟菇菇

  • 食材都炒香後(牛肉一定要熟喔)加入高湯煮滾

    食材都炒香後(牛肉一定要熟喔)加入高湯煮滾

  • 把蛋打散後,用鏟子在炒鍋中慢慢畫圈,再將蛋倒入鍋中,蛋液都變色後別在攪拌嚕

    把蛋打散後,用鏟子在炒鍋中慢慢畫圈,再將蛋倒入鍋中,蛋液都變色後別在攪拌嚕

  • 煮好的米放入蒸碗中(我都會事先煮好3天份白米加燕麥分裝冷凍)
將剛剛煮的食材倒入蒸碗中覆蓋米上,灑上切好的波菜放入電鍋,外鍋加入一杯水起跳就可以了,如果覺得米不夠軟,可以添加開水或高湯、外鍋再加半杯水就完成了

    煮好的米放入蒸碗中(我都會事先煮好3天份白米加燕麥分裝冷凍) 將剛剛煮的食材倒入蒸碗中覆蓋米上,灑上切好的波菜放入電鍋,外鍋加入一杯水起跳就可以了,如果覺得米不夠軟,可以添加開水或高湯、外鍋再加半杯水就完成了

小撇步

蛋液倒入食材時不可攪拌,以慢慢畫圈方式讓蛋液均勻變色後停止,以免蛋液還沒凝固會濁掉

波菜因比較快熟所以沒拌炒直接蒸熟後再攪拌

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